Bedste Pastamaskiner test

Det italienske køkken er elsket i det meste af verden, og her i Danmark er det ingen undtagelse. Faktisk er der hver dag en ud af ti personer der spiser pasta til aftensmad. De sidste par år er det i særdeleshed blevet populært blandt den danske befolkning selv at give sig i kast med at lave hjemmelavet pasta.

Selvom man godt kan lave pasta med en kagerulle og lidt knofedt, så kan resultatet ikke måle sig med det, en pastamaskine kan præstere. Ikke nok med at en pastamaskine gør det væsentligt nemmere og hurtigere at lave pasta, så bliver resultatet oftest også både tyndere og mere ensartet. Det kan dog være svært at finde ud af, hvilken slags pastamaskine man skal købe, hvis man aldrig har prøvet kræfter med sådan en før.

Vi har lavet en samlet pastamaskine test hvor du kan se, hvilke forskellige typer af pastamaskiner der findes, hvilke funktioner de kan have og hvilke pastamaskiner der er de bedste på markedet lige nu.

Herunder kan du læse mere om de forskellige typer af pastamaskiner og deres funktioner. Således håber vi, at denne pastamaskine test kan hjælpe dig til at få afklaret, hvilken pastamaskine der passer bedst til netop dine behov.

Hvilken pastamaskine er bedst?

Der findes mange forskellige former for pastamaskiner med mange forskellige funktioner og hvilken der er den bedste pastamaskine, afhænger af dine behov.

Først og fremmest er det vigtigt at gøre op med sig selv, hvorfor man vil købe en pastamaskine? Er det fordi, du elsker at fordybe dig i den autentiske madlavningskunst, eller måske for at få frisk pasta hvor du kan stå inde for ingredienserne? Måske du gerne vil tage dine pastaretter til nye højder, men ikke rigtig orker selv at ælte og rulle dejen?

Hvilken hensigt man har med købet af en pastamaskine, har derfor stor betydning for, hvilken type maskine man skal vælge – er det for at lave autentisk italiensk pasta, skal man overveje en manuel maskine, hvorimod man formegentlig vil få glæde af en elektrisk pastamaskine, hvis man bare gerne vil have pasta af bedre kvalitet, end det man kan købe i supermarkederne.

Udover hensigten med købet af en pastamaskine skal man også gøre op med sig selv, hvor mange typer pasta man godt kunne tænke sig at lave. Er det nok med lasagneplader og fettuccine, eller vil du også gerne kunne producere ravioli, spaghetti og penne?

Alt efter hvor mange typer pasta du gerne vil have mulighed for at lave, skal du se efter, hvor meget tilbehør der er lavet til de enkelte pastamaskiner. Har du fx besluttet dig for en manuel pastamaskine, men vil gerne have muligheden for også at lave andet end de lange flade pastavarianter, skal du se efter, hvor mange valse der er lavet til den enkelte pastamaskine.

Vi har lavet en lille oversigt over de mest kendte pastatyper længere nede i denne pastamaskine test. Her linker vi også til en video, der går mere i dybden med diverse pastatyper og deres individuelle funktioner.

Hvordan bruger man en pastamaskine?

Alt efter hvilken type pastamaskine du vælger, er der forskellige måder at bruge en pastamaskine på. I denne pastamaskine test forklarer vi her under, hvilke fire forskellige typer pastamaskiner der findes og hvordan du bruger dem. Anvendelsen af en pastamaskine kan variere lidt fra maskine til maskine, så følgende beskrivelser i denne pastamaskine test skal betragtes som en mere overordnet opridsning.

Manuelle pastamaskiner

Den manuelle pastamaskine er den klassisk italienske måde at lave hjemmelavet pasta på. Her laver og ælter du selv dejen på forhånd, hvorefter du skubber det igennem maskinen, mens du drejer på et håndsving. Der er typisk en funktion, som gør det muligt at spænde pastamaskinen fast til din bordplade, så den ikke glider rundt, når du bruger den.

Det kan være en fordel at være to mand, når man anvender en manuel pastamaskine. Det skyldes at det kan være svært for én person, både at føre dejen ind i pastamaskinen, dreje på håndsvinget og tage imod den færdige pasta på den anden side på samme tid. På den måde er den manuelle pastamaskine en smule mere besværlig end den elektriske, til gengæld får man charmen og autenticiteten fra det klassiske italienske køkken.

Elektriske pastamaskiner

Er du til nem kvalitetsmad, kan en elektrisk pastamaskine være din vej. Her laver og ælter du selv dejen, til gengæld kræver det ikke mere end et tryk på en knap for at få rullet og skåret din pasta. Du skal bare indføre dejen i maskinen og tage imod den færdige pasta på den anden side.

En elektrisk pastamaskine er dermed nemmere at anvende end en manuel, og det er typisk også hurtigere at lave pastaen med en elektrisk pastamaskine. Nogle elektriske pastamaskiner har også en funktion, der gør det muligt at anvende dem som en manuel pastamaskine. Er du derfor i tvivl om, hvorvidt du skal investere i en manuel eller en elektrisk pastamaskine, kan dette være en god middelvej.

Fuldautomatiske pastamaskiner

Vil du gerne slippe for så meget arbejde som muligt uden at gå ned på den gode kvalitet af hjemmelavet pasta, så kan en fuldautomatisk pastamaskine være den ideelle løsning. Her slipper du nemlig ikke bare for udrulningen men også for al æltearbejdet.

Med en fuldautomatisk pastamaskine skal du bare fylde ingredienserne i maskinen og så klarer den resten. Er du den travle type, eller interesserer du dig ikke synderligt for madlavningsprocessen, så er en fuldautomatisk pastamaskine vejen frem.

Pastamaskiner som tilbehør til køkkenmaskiner

De ovenstående pastamaskine-typer er maskiner for sig, men i nogle tilfælde er det også muligt at købe en pastamaskine som ekstraudstyr til en køkkenmaskine, man allerede har i forvejen. Fx tilbyder både Kenwood og KitchenAid pastamaskiner som tilbehør, der kan kobles på deres køkkenmaskiner.

På den måde er dette en optimal løsning, hvis du i forvejen har en køkkenmaskine, der har mulighed for at få tilkoblet en pastamaskine, eller evt. har pladsmangel i køkkenet. Se evt. vores store test af køkkenmaskiner her.

Rengøring af pastamaskiner

Det er selvfølgelig vigtigt at rengøre sin pastamaskine for at undgå bakterier i maden og sikre, at du har en funktionsdygtig pastamaskine mange år frem. Derfor er det altid vigtigt at læse den medfølgende manual, så du er sikker på at rengøre din pastamaskine på den rigtige måde.

En tommelfingerregel for rengøring af pastamaskiner er, at hvis de er lavet af stål, så tåler de hverken vand eller sæbe. Put derfor ikke maskinen og de tilhørende dele i opvaskemaskinen, men brug en tør eller let fugtig klud til at fjerne pastaresterne efter brug.

Nogle elektriske og fuldautomatiske pastamaskiner har dele der godt kan gå i opvaskemaskinen, fordi de er lavet af plastik, men læs altid den medfølgende manual hvis du vil være sikker på, om det tåler vand og sæbe og om det kan komme i opvaskemaskinen. Se også vores store test af opvaskemaskiner her.

Hvilken slags pasta kan en pastamaskine lave?

Hvilken type pasta en pastamaskine kan lave, afhænger af de valse der hører til den. De fleste pastamaskiner kommer som udgangspunkt med en vals, der kan lave både lasagneplader, tagliolini og fettuccine. Vil du gerne have mulighed for at lave andre pastavarianter, skal du holde øje med, om der kommer yderligere valse med, når du køber din pastamaskine, eller om de findes som tilkøb.

De fleste elektriske og fuldautomatiske pastamaskiner kan som udgangspunkt lave flere forskellige pastavarianter end de manuelle uden behov for tilkøb af valse.

Der findes flere hundrede forskellige pastatyper, som alle har forskellige former og farver, alt efter hvilken region i Italien de kommer fra. En pastas form afhænger dog ikke bare af, hvor i Italien den kommer fra, men også hvilken funktion den skal have og hvilke retter den passer godt til.

I denne pastamaskine test har vi, med udgangspunkt i en artikel fra Madensverden.dk, samlet en lille oversigt over de mest kendte pastatyper og hvad de passer godt til.

Spaghetti

De fleste kender spaghettiens lange tynde former fra de tørre færdigproducerede pakker, man kan købe i den lokale dagligvareforretning. Den klassiske spaghetti består udelukkende af durummel og vand, og passer i særdeleshed godt til retter med fisk og skaldyr, pasta carbonára eller kødboller i tomatsovs, som vi kender det fra Lady og Vagabonden.

Fettuccine og tagliattelle

Disse to pastatyper er næsten ens med undtagelse af, at tagliattellen har en tendens til at være en smule bredere end fettuccinen. Begge pastatyper er lange og flade i udseendet og er traditionelt lavet på durummel og æg, som giver pastaen lidt ekstra struktur og bid. Begge pastatyper passer særligt godt til cremede saucer, som man fx ser i den italienske klassiker Alfredo.

Fusili

I Danmark kender vi fusili som pastaskruer pga. deres karakteristiske form. Dejen består af durummel og vand, og netop formen gør, at denne pastatype er særdeles god til at samle tykke saucer og finthakket grønt til sig.

Penne

Penne er nok en af de mest elskede pastatyper blandt danskerne. De korte rør fås enten helt glatte (lisce) eller med små riller i overfladen (rigate) og er super gode til at samle forskellige former for kød- og grøntsagssaucer op. Derfor passer denne pastatype særligt godt til fx bolognese og ragout.

Der findes selvfølgelig mange flere pastatyper end de fire vi har nævnt i denne pastamaskine test. Vil du gerne lærer mere om pastatyper, kan du med fordel se denne video, der fortæller om forskellen og fordelene ved hele 29 forskellige pastatyper:

Vil du gerne vide hvordan du laver den bedste pastadej, kan du se denne video for inspiration:

Mangler du desuden en pande til at tilberede din nye lækre hjemmelavet pasta? Så kan du med fordel læse vores store test af pander her.